kue balok

Kue Balok, Jajanan 90-an yang Kembali Populer di Bandung

Bintang.com, Jakarta Belakangan ini beberapa jenis jajanan 90-an mulai populer lagi. Termasuk jajanan tradisional khas Sunda atau Jawa Barat. Salah satunya yang sedang banyak dicari dan disukai adalah kue balok. Bandung pun mulai dihiasi kembali oleh penjaja kue saudara kembar pukis ini.

Seperti dilansir dari Wisata Kuliner, Asal usul kue balok masih jadi perdebatan. Ada yang mengatakan kalau kue ini berasal dari Garut, tapi sebagian warga Bandung lainnya yakin bahwa kue balok adalah produk asli ibu kota Priangan. Yang jelas, kue balok sudah dikenal sejak zaman kolonial Belanda.

Resep kue balok

Bahan-bahan

4 porsi

1. 150 gr terigu
2. 120 gr Dcc
3. 1/2 sdt Baking powder
4. 50 gr mentega
5. 50 gr gula pasir
6. 1 sachet chocolatos
7. 2 butir telur
8. 50 ml Air

Langkah

1. Ayak terigu, chocolatos dan baking powder sisihkan, siapkan wajan Lelehkan dcc dan mentega (istirahatkan)

    

    
2. Kocok(mixer) dengan kecepatan sedang telur sampai mengembang, lalu masukan gula dan bahan yg telah di ayak

    

    
3. Lalu Tuangkan adonan coklat, aduk sampai rata, siapkan cetakan kue balok olesi mentega.

    

    
4. Tuangkan adonan ke loyang, lalu tutup adonan kurang lebih 5 menit, agar hasilnya lumer di dalam. Segera angkat dan sajikan

    

    
5. Kue Balok khas Sunda. foto: sapitriandriani-wordpress.com